近些年，海海洋環境的惡化，使得人工養殖的海鮮產品的衛生安全狀況日益受到人們的關注。由于海鮮產品含水分多,體內酶活力旺盛,是一類易變質產品,其保鮮技術要求也更為復雜。影響海鮮產品鮮度的原因有很多,如:物理、化學和生物因素等,而這些因素之間又是相互聯系,相互促進,這些因素直接影響到海產品的質量，深圳冠亞水分儀公司研發中心推出了新型的WL系列海產品快速水分測定儀，快速檢測海產品的水分含量，為廣大海產品加工企業帶來了便利。
水產品種類繁多，并且具有很高的營養價值，是深受人們喜愛的食品，但是水產品由于其特殊的屬性及生長環境，產品品質很難控制，比如水產品水分含量大、蛋白質含量高，適合微生物的生長，極易變質，還有就是海水中重金屬含量較高，很容易在水產品體內富集，被人們食用后，造成重金屬超標，還有現在養殖業經常使用農藥和獸藥，很多水產品品質、農殘和獸殘會經常檢出。再就是一些水產品還會產生毒素，這些毒素具有很高的毒性，威脅人們的生命健康。
冷凍肉水分測試儀使用注意事項：
1.在測定水分過程中，一定要避免震動，加熱筒下端缺口不能迎風擺放。
2.測定樣品在稱量盤中堆積一定要平整，堆積面積盡量布滿稱盤底面,堆積厚度應盡量薄，利于水分蒸發。
3.在測定水分過程中，不能用手去摸加熱筒，嚴禁敲擊或直接振動工作臺面。
4.由于該儀器稱重系統為精密設備，尤其傳力部分特別怕重壓，沖擊，因而在每次取，放稱量盤時盡量用托架，若用手進行取，放稱量盤應輕取，輕放。
5.測定完成后，馬上取下稱量盤必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不應碰到稱重支架與稱量盤。
6.測定后須待稱量盤冷卻后，再放入下一個試樣。
7.每次測定前，儀器重量顯示必須為零。
8.測定完成后，待稱量盤冷卻后再進行清理。
9.每次測定間隔時間必須大于5分鐘
